진짜 간단하고 맛있는 더덕 무침 요리 레시피!

1. 재료 목록

• 더덕 300g
• 양파 1개
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 1작은술
• 설탕 1작은술
• 식용유 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간

  2. 요리 순서

1. 더덕은 껍질을 벗기고 굵은 소재로 잘라준다.
2. 양파는 깍둑썰기로 한 후 양념장과 함께 섞어둔다.
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
4. 더덕을 넣고 중간 불에서 볶아준다.
5. 양파와 함께 볶아 익힌 후 설탕과 소금, 고추장, 고춧가루를 넣고 조리한다.
6. 고기가 완전히 익었으면 참기름을 넣고 볶아준다.
7. 깨소금을 뿌려서 마무리한다.
8. 그릇에 담아서 서빙한다.

   3. 요리 팁

• 더덕을 껍질을 벗길 때는 뾰족한 끝부분을 잘라주고, 껍질을 손으로 갈아주면 쉽게 벗길 수 있다.
• 양파는 깍둑썰기로 써야하므로 날카로운 칼을 사용해야 한다.
• 마늘을 볶을 때는 고온에서 금방 타버리기 때문에 중간 불에서 볶아야 한다.
• 고기를 전자레인지에 데워주면 식감이 더 부드러워진다.
• 마무리로 깨소금을 뿌려주면 고소한 향과 함께 고기 요리의 완성도를 높일 수 있다.